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¿Te encuentras dentro del sector de la alimentación y quieres aprender más sobre las alergias o intolerancias alimentarias? ¿Quieres trabajar o trabajas en el sector de la restauración y quieres adquirir más conocimientos sobre estas alergias? Si la respuesta a estas preguntas es afirmativa queremos decirte que te encuentras en el lugar indicado. Gracias al Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias podrás obtener los conocimientos necesarios para ofrecer a tus clientes la información para que conozcan la composición de los alimentos.
¿Esta formación va dirigida únicamente al sector hostelero?
No, esta formación ha sido creada con la intención de dotar a cualquier persona que lo necesite de los conocimientos básicos para saber cómo prevenir los problemas provenientes del consumo de alérgenos que proceden de algunos alimentos. Aunque también se ha creado pensando en todos los profesionales que se dedican a trabajar con alimentos y quieren ofrecer a sus clientes un servicio de confianza y calidad.
¿Qué formación necesito tener antes de realizar el Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias?
Antes de realizar este curso no es necesario que cuentes con ningún tipo de formación previa, puesto que con esta formación podrás adquirir los conocimientos necesarios para poder conocer las distintas alergias y las sustancias que las causan. Además, nuestro equipo de profesionales se encargará de ofrecerte una amplia variedad de herramientas para asegurar que comprendes a la perfección el contenido completo de la formación.
¿Cuento con alguna opción de hacer más sencillo el estudio de esta formación?
Queremos hacerte saber que con la realización del Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias en la modalidad a distancia y online podrás contar con acceso continuo al contenido completo de la formación y así poder organizar el curso para poder estudiar donde y cuando quieras sin necesidad de cumplir un horario fijo ni un tiempo determinado de estudio. Esto te permitirá organizarte para así, poder realizar el curso a la vez que realizas cualquier otra labor de tu rutina diaria. Además, con esta modalidad recibirás el material didáctico en tu domicilio para poder consultarlo cuando desees y conservarlo para futuras dudas.
También queremos recordarte que contarás durante las 150 horas del Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias con un tutor que se encargará de ponerse en contacto contigo para ver tu evolución y resolver cualquier duda que puedas tener sobre tu formación.
¿En qué consiste la metodología evaluativa del este curso?
Se trata de una modalidad teórica en la que deberás estudiar y comprender los distintos conceptos que aparecen en el temario del Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias para realizar posteriormente una prueba de evaluación en la que puedas comprobar que has adquirido los conocimientos necesarios para poder distinguir las distintas alergias alimentarias existentes y cómo gestionar los alérgenos.
¿Qué voy a aprender a lo largo del Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias?
Con el Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias podrás aprender a distinguir las distintas sustancias que pueden causas intolerancias y alergias alimentarias y como prevenirlas, prestando especial atención en la contaminación cruzada y en la eliminación de alérgenos en las superficies.
Dentro del sector de la alimentación podrás conocer cómo se gestionan los riesgos alergénicos, aprendiendo como se realiza correctamente una declaración de alérgenos en productos que han sido envasados o viendo cómo se realiza correctamente el etiquetado de los productos.
Además podrás aprender y estudiar las obligaciones que tienen los establecimientos de alimentación con respecto a las alergias e intolerancias alimentarias, aplicándolo a distintos casos prácticos para una mejor comprensión.
Al matricularte recibirás una carta de presentación para darte la bienvenida al centro
Esta guía te explicará como comenzar tu formación así como los datos mas relevantes de la misma
Esta acción formativa incluye un manual teórico para estudiar cómodamente desde casa
Te enviaremos un maletín porta documentos para que puedas organizar todos los materiales
Tomar anotaciones y realizar esquemas te ayudará a aprender todos los conocimientos
Tendrás acceso a la plataforma virtual para estudiar cuando y donde prefieras
La metodología de aprendizaje para el Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias consiste en el estudio de los distintos temas en los que se estructura, así como en la realización de los supuestos prácticos en su caso.
Los contenidos están diseñados para garantizar un aprendizaje eficaz y ameno.
Además, tendrá un seguimiento y una tutorización personalizada, para que pueda consultar todas sus dudas sobre el Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias.
Para proceder a la evaluación del Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias, se deberán realizar todas las actividades y ejercicios propuestos.
Una vez se compruebe que se han superado al menos el 60% de los diferentes apartados evaluables del Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias, le será entregada su titulación.
Además, en caso de que hubiese realizado prácticas relacionadas, podrá solicitar a la empresa un certificado de prácticas en el que conste el nivel de satisfacción de la empresa con las funciones y tareas desempeñadas.
Esta acción formativa tiene abierto su periodo de matrícula. La dirección del centro podrá cerrar dicho periodo en cualquier momento.
La vigencia de las condiciones ofertadas se mantendrá durante un periodo de 7 días naturales desde que se haya proporcionado la información a la persona interesada.
Esta acción formativa tiene un total de 150 horas lectivas.
Al tratarse de una formación individual, la fecha de inicio será el momento en el que un alumno/a se matricule, y la fecha de finalización será 11 meses después.
Esta formación está destinada a cualquier persona que desee ampliar sus conocimientos en este ámbito.
Para la matriculación en esta acción formativa no es necesario cumplir ningún requisito. Sí para participar en las convocatorias de exámenes oficiales, requisitos.
El profesorado que imparte y/o tutoriza esta acción formativa cuenta con la capacitación pedagógica y/o experiencia laboral suficiente.
Se podrá contactar con el profesorado y/o tutores mediante correo electrónico, con un plazo máximo de respuesta de 48 horas (días laborables).
1. ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
1.1. Definiciones y conceptos básicos
1.2. Sustancias que pueden inducir a una reacción alérgica
1.3. Tipos de alergias e intolerancias alimentarias
1.4. Calidad de vida. Restricciones
2. TIPOS DE ALERGENOS CONTEMPLADOS EN LA NORMATIVA
2.1. Sustancias que causan alergias e intolerancias
2.2. Manipulación y características
3. PLAN DE PREVENCION DE RIESGOS EN ALERGIAS ALIMENTARIAS
3.1. Selección de productos
3.2. Contaminación cruzada
3.3. Limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies
4. LEGISLACION APLICABLE Y NORMATIVAS DE OBLIGADO CUMPLIMIENTO
4.1. Disposiciones nacionales
4.2. Disposiciones comunitarias de directa aplicación
5. GESTION DE LOS RIESGOS ALERGENICOS POR PARTE DEL SECTOR DE LA ALIMENTACION
5.1. APPCC
5.2. Etapas del Análisis de Riesgos APPCC de Alérgenos
5.3. Gestión de alérgenos
5.4. Etiquetado
5.5. Declaración de alérgenos en alimentos envasados
5.6. Declaración de alérgenos en alimentos hervidos por el sector de la Restauración
6. OBLIGACIONES DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTACION
6.1. Ejemplo práctico 1: Elaboración y servicio de comidas
6.2. Ejemplo práctico 2: Envasado y etiquetado
6.3. Ejemplo práctico 3: Identificación correcta de productos a granel
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Formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional. Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad salvo por vías de acreditación de competencias profesionales, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición según requisitos de la convocatoria.