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Curso de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo

Modalidad Online

50 horas lectivas

Tutorización personalizada

Agencia de colocación

Certificado AENOR

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Información

Un requisito muy solicitado entre los trabajadores de restaurantes,  empresas de comida rápida, hoteles o empresas que se dediquen al sector de la alimentación es contar con las aptitudes y conocimientos relacionados con la correcta manipulación de alimentos. Por eso queremos presentarte el Curso de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo con el que podrás obtener las competencias necesarias para poder trabajar de forma profesional dentro del sector de la alimentación.

Este curso ha sido creado con el objetivo de cubrir las necesidades formativas de todas aquellas personas que necesiten adquirir nuevos conocimientos sobre la manipulación de alimentos o para aquellas personas que ya posean la experiencia en este sector y quieran acreditar sus conocimientos. El Curso de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo está enfocado en todas aquellas personas que quieran dedicarse al mundo de la alimentación y necesiten acreditar sus capacidades como manipulador de alimentos.

Para llevar a cabo el Curso de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo no es necesario que poseas experiencia o formación anterior sobre manipulación de alimentos, puesto que durante toda la formación estudiarás los conceptos necesarios para especializarte en este sector. Además también contarás con un equipo de expertos que te ayudarán a comprender el temario y garantizar la correcta asimilación del contenido.

Aunque realizar este Curso de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo con la modalidad a distancia y online te resultará muy sencillo, puesto que ponemos a tu disposición el temario completo de tu formación para que puedas visualizarlo a través de Plataforma Virtual siempre que desees. Aunque esta no es la única facilidad que ponemos a tu disposición, puesto que:

  • Gracias al material didáctico que enviaremos a tu domicilio podrás consultar el temario siempre que lo desees.
  • Al no tener que regirte por un horario concreto podrás organizar tu formación como consideres que se adapta mejor a tu rutina diaria.
  • Con esta flexibilidad en los horarios podrás realizar este curso a la vez que trabajas o realizas otra formación.

Otra facilidad que queremos destacar es la figura del tutor, el cual estará presente desde el momento en el que te matricules para poder realizar seguimientos periódicos y resolver cualquier problema que pueda surgir en tu formación.

En lo que respecta a la metodología del Curso de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo, deberás seguir dos metodologías para poder adquirir los conocimientos necesarios para manipular los alimentos correctamente. La primera de ellas  se trata de una metodología teórica basada en el estudio del temario completo del curso para realizar posteriormente una prueba de evaluación. La segunda metodología es más práctica, puesto que deberás realizar unos Supuestos Prácticos diseñados para plantearte situaciones que puedes encontrar en tu futuro como manipulador de alimentos.

Durante el Curso de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo podrás conocer las consecuencias negativas que conlleva la ingesta de alimentos manipulados indebidamente, los aspectos que pueden favorecer el crecimiento de bacterias, así como la ley y normas que se deben llevar a cabo para emitir un buen etiquetado y una correcta manipulación de estos alimentos y tratado de alimentos. Teniendo en cuenta los diferentes procesos que se deben realizar, como por ejemplo la descongelación de alimentos de manera correcta y segura o los aspectos clave de recalentar alimentos que han sido previamente cocinados.

También podrás conocer que aspectos debes tener en cuenta como trabajador para ejercer dentro del área de manipulación de alimentos. Al igual que podrás conocer el control que debe realizarse dentro de la empresa para analizar los peligros y saber gestionar de manera higiénica los desperdicios alimentarios.

¿A qué esperas para matricularte en esta formación? ¡Llámanos y resolvemos cualquier duda que tengas!

Contenido del Pack Formativo

Carta de presentación

Al matricularte recibirás una carta de presentación para darte la bienvenida al centro

Guía del alumno

Esta guía te explicará como comenzar tu formación así como los datos mas relevantes de la misma

Plataforma virtual

Tendrás acceso a la plataforma virtual para estudiar cuando y donde prefieras

Objetivos

  • Conocer los riesgos que conlleva para la salud la ingesta de alimentos tratados indebidamente.
  • Comprender cuales son las actitudes y los hábitos que debe tener o eliminar el manipulador.
  • Saber interpretar el etiquetado de los alimentos.
  • Aprender cuales son las consecuencias derivadas del APCC para los manipuladores.
  • Dominar las prácticas correctas de higiene en una empresa.

Metodología

La metodología de aprendizaje para el Curso de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo consiste en el estudio de los distintos temas en los que se estructura, así como en la realización de los supuestos prácticos en su caso.

Los contenidos están diseñados para garantizar un aprendizaje eficaz y ameno.

Además, tendrá un seguimiento y una tutorización personalizada, para que pueda consultar todas sus dudas sobre el Curso de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo.

Evaluación

Para proceder a la evaluación del Curso de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo, se deberán realizar todas las actividades y ejercicios propuestos.

Una vez se compruebe que se han superado al menos el 60% de los diferentes apartados evaluables del Curso de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo, le será entregada su titulación.

Además, en caso de que hubiese realizado prácticas relacionadas, podrá solicitar a la empresa un certificado de prácticas en el que conste el nivel de satisfacción de la empresa con las funciones y tareas desempeñadas.

Matrícula

Esta acción formativa tiene abierto su periodo de matrícula. La dirección del centro podrá cerrar dicho periodo en cualquier momento.

La vigencia de las condiciones ofertadas se mantendrá durante un periodo de 7 días naturales desde que se haya proporcionado la información a la persona interesada.

Duración

Esta acción formativa tiene un total de 50 horas lectivas.

Al tratarse de una formación individual, la fecha de inicio será el momento en el que un alumno/a se matricule, y la fecha de finalización será 11 meses después.

Destinatarios y Requisitos

Esta formación está destinada a cualquier persona que desee ampliar sus conocimientos en este ámbito.

Para la matriculación en esta acción formativa no es necesario cumplir ningún requisito. Sí para participar en las convocatorias de exámenes oficiales, requisitos.

Profesorado

El profesorado que imparte y/o tutoriza esta acción formativa cuenta con la capacitación pedagógica y/o experiencia laboral suficiente.

Se podrá contactar con el profesorado y/o tutores mediante correo electrónico, con un plazo máximo de respuesta de 48 horas (días laborables).

  1. CONCEPTUALIZACIÓN DE LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
    • Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos por manipulación indirecta.
    • Alteración y contaminación.
    • Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.
    • Fuentes de contaminación de los alimentos.
    • Etiquetado de los alimentos: Interpretación.
    • Legislación aplicable sobre etiquetado y manipulación de alimentos.

 

  1. ÁREAS DE HIGIENE PERSONAL
    • Indumentaria de trabajo.
    • Actitudes y hábitos del manipulador. Fumar, correr y mascar chicle.
    • Salud del manipulador.

 

  1. EL CONTROL EN LA EMPRESA: SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (APPCC)
    • Introducción al APPCC.
    • Consecuencias derivadas del APPCC para los manipuladores de alimentos.
    • Limpieza y desinfección: Instalaciones, maquinaria, equipos y utillaje.
    • Control vectorial: Desinfección, desinsectación y desratización (DDD).
    • Gestión higiénica de residuos alimentarios.
    • Cumplimiento de las instrucciones de trabajo en los procedimientos operativos de la empresa (Guía de prácticas correctas de higiene de la empresa).

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Formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional. Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad salvo por vías de acreditación de competencias profesionales, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición según requisitos de la convocatoria.

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